Introduccion al HACCP Por que hay que utilizar el HACCP? Preparandose para el HACCP. Una introduccion a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Como realizar un estudio HACCP. Desarrollandose el HACCP en la practica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relacion entre el HACCP y otros sistemas de gestion de la calidad., Apendices: A. Casos practicos. B. Perfiles de patogeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones.
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Introduccion al HACCP Por que hay que utilizar el HACCP? Preparandose para el HACCP. Una introduccion a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Como realizar un estudio HACCP. Desarrollandose el HACCP en la practica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relacion entre el HACCP y otros sistemas de gestion de la calidad., Apendices: A. Casos practicos. B. Perfiles de patogeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones.
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