Leggendo questo libro, crediamo che otterrete una panoramica dei processi non termici applicati nell'industria alimentare. Potrete leggere i vantaggi e gli svantaggi dei processi non termici rispetto a quelli termici, ampiamente utilizzati, e constatare la loro superiorit??? rispetto agli altri. In questo libro verranno trattati in dettaglio soprattutto i principi di funzionamento delle onde sonore ultrasoniche e il loro utilizzo nell'industria alimentare. Ci auguriamo che questo libro possa essere una guida per il vostro ...
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Leggendo questo libro, crediamo che otterrete una panoramica dei processi non termici applicati nell'industria alimentare. Potrete leggere i vantaggi e gli svantaggi dei processi non termici rispetto a quelli termici, ampiamente utilizzati, e constatare la loro superiorit??? rispetto agli altri. In questo libro verranno trattati in dettaglio soprattutto i principi di funzionamento delle onde sonore ultrasoniche e il loro utilizzo nell'industria alimentare. Ci auguriamo che questo libro possa essere una guida per il vostro lavoro futuro.
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